Ibañez de Bilbao nº9 - Bilbao 94 424 32 19 - 620 31 78 42

Txokoprivado

TU ELIGES LO QUE QUIERES TENER
Disfruta de un día especial con tu familia, tus amigos o compañeros de trabajo, si deseas celebrar una reunión o un evento en un ambiente cálido y en total exclusividad en el centro de Bilbao, tu sitio es el Memorial.

Disponemos de espacio suficiente para todo tipo de celebraciones solo tienes que imaginar lo que quieres y nosotros lo haremos realidad. Habrá un chef que cocine para vosotros y personal a vuestra disposición en todo momento.


Tesugerimos

Algunos de nuestros menús txoko

Menú Picoteo

PARA EMPEZAR LA JUNTADERA
Chips de berenjena y Miel de caña
Won-ton de langostinos y mayonesa de albahaca (6 und)
Fondoue de Camembert al horno con miel y hierbas aromáticas

A elegir 1 de nuestro “MINIS” con sus crujientes patatas

Mini bocata de calamar con dijonesa y cebolla crujiente
Mini hamburguesa de Ternera curada, cebolla pochada y derretido de queso
Mini hot dog cHilli pepper
Mini pepito de ternera curada con pimientos verdes fritos

Y para terminar
Rocas de txocolate y Oro

Pan y vino

Menú Sidrería

COMENZAMOS CON
Surtido de Croquetas hechas en casa

CONTINUAMOS CON …
Tortilla de Bacalao con un toque de pil-pil sobre cama de crema de pimientos del piquillo

PASAMOS A LA PARTE MEMORIAL …
Txuletón de vacuno vasco de imponentes 1300 kilos a la brasa
Acompañado de ensalada verde de nuestra huerta, crujientes patatas fritas y pimientos verdes de Gernika

Y PARA TERMINAR …
Sorbete de limón con toque de Vodka

Pan, Botella de vino crianza y café

Menú Alubiada

PARA COMENZAR …
Putxero de alubias de Gernika elaboradas de forma tradicional (posibilidad de repertir)

ACOMPAÑADO DE …
Sus sacramentos: Panceta, txorizo, morcilla, carrillera y piperrak

Y TERMINAMOS CON …
Sorbete de limón con toque de Vodka

Pan y Botella de vino crianza cada 2 comensales

Menú En compañía

PARA COMPARTIR …
Surtido de Croquetas hechas en casa
Cazuela de Morcilla de la Tierra con tiras de pimientos Asados al Carbón
Nuestra Ensalada del Memorial hecha con Productos de temporada
PARA COMPARTIR O NO …
Tradicional cazuela de Bacalao al pil-pil de la Amama
O
Carrilleras estofadas de cerdo ibérico sobre finas lascas de patatas panadera con emulsión de cilantro

PARA TERMINAR CON ALGO DULCE …
Crumble de Almendras, mousse de queso y frutos rojos

Pan, vino y café

Menú A la antigua usanza

TODO EN MEDIO COMO EN CASA DE AMAMA …
Ensalada de Pétalos de Tomate a la Vainilla con Módena y finas lascas de queso de oveja Latxa
Menestra de Verduras de Temporada de nuestra huerta con virutas de jamón

PARA COMPARTIR O NO …
Sartén de Solomillo con Estofado de Chalotas al vino tinto y crujiente patata paja
O
Terrina de pulpo sobre puré parmentier y emulsión de pimentón de la Vera

Y PARA ENDULZARNOS LA VIDA …
Mousse de Queso Idiazabal ahumado, intxaursalsa y dados de manzana

Pan, vino y café

Menú Señorial

PARA COMENZAR COMPARTIENDO …
Foundue de Camembert al horno con miel y hierbas aromáticas
Panceta Ibérica a Baja Temperatura con salsa Sam Jang, menta y cilantro

PARA SEGUIR PROBANDO …
Ceviche de pescado blanco de temporada con supremas de naranja, lima y jengibre
O
Sartén de Solomillo con estofado de chalotas caramelizadas al vino tinto

Y TERMINAR, ALGO NUEVO …
Txokolate, pan, aceite y sal

Pan, vino y café

Puedes personalizar tu menú o adaptarte a los que ya tenemos, estamos abiertos a todo tipo de posibilidades, podemos crear el evento que desees para hacer de este un día inolvidable.

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